Herkesin bir yoğurt mayalama yöntemi vardır doğal yollarla daha önce Nohutla yoğurt mayalamıştık. Şimdi diğer yöntemim çam kozalağı ile yoğurt mayalamak
Pikniğe gittiğimde açmadan kurumuş çam kozalağı görürsem yedek birkaç tane koparıp çekmecemde saklarım.
ÇAM KOZALAĞI İLE DOĞAL YOĞURT MAYALAMA
Önce çam kozalağını yoğurt mayalamak için hazırlayalım
Açmadan kurumuş bir tane çam kozalağını yıkayıp evde bulunan yoğurdun içine batıralım 3,4 gün yoğurdun içinde dursun.
-------- Sponsorlu --------
Evet artık yoğurt mayalayabiliriz normal boyutta bir kozalak 1 ila 3,5 kilo sütü rahat mayalar köy sütünü kaynamaya başlayınca 6,7 dakika kaynatalım(eğer pastörize sütse sadece süt kabarana kadar ısıtıp altını kapatalım) mayalama ısısına dek(parmağımızı tutup 7 saniye sonunda parmağımızı yakacak) yoğurtla mayalama sıcaklığından az daha sıcak olacak kozalağı yoğurdun içinden alıp yıkayarak uygun sıcaklıktaki sütün içine atıp kapağını kapatarak güzelce saralım 4 ila 4,5 saat sonra yoğurdumuz artık hazır.
Not: kozalak yoğurdun içinde kalsın yoğurt bitmeye yakın tekrar yukarıda anlattığım şekilde mayalayabilirsiniz uzun süre yoğurt yapmayacaksanız kozalağı küçük bir kavanoza koyduğunuz yoğurt suyunun içinde mayalamaya hazır halde saklayabilirsiniz.
-------- Sponsorlu --------
